Ir al Cine no es lo Mismo sin las Palomitas de Maíz

Cuántas veces hemos escuchado que ir al cine y no comer palomitas de maíz es como si no hubieran ido al cine, para muchos esto es un matrimonio indisoluble y un gesto que se ha convertido en todo un ritual, pero ¿De dónde surgió esta costumbre? se puede decir que su origen comenzó en la gran depresión del 1929 y acabó instalándose definitivamente durante la 2° guerra mundial.

Ya se Acerca la Navidad, ¡Prepara las Palomitas¡

Todo el mundo al que le gusta pasar la Navidad en la familia sabe el significado que tiene el árbol de Navidad, es el punto de reunión durante su decorado y el lugar ideal donde se abrirán los regalos que santa Claus a traído a los niños.

El árbol de navidad impregna de aroma navideño toda la casa y si a esto le sumamos el exquisito olor a palomitas de maíz, tendremos una combinación exquisita que nos hará sentir en el paraíso, pero en esta ocasión no hablaremos de comernos estas palomitas de maíz, si no de como las podemos usar para decorar nuestro árbol de navidad.

Palomitas Horneadas con Caramelo

Es Octubre, y en mi casa eso significa que la fiebre del béisbol está más fuerte que nunca. No importa si “nuestros” equipos no llegan a las finales. Todas las mañanas revisamos los resultados y en la noche, hablamos de las clasificaciones y los playoffs dominan la plática en la cena

Ya sea que el amor por el juego se extienda a ser parte de una multitud en un gran estadio de béisbol de la liga, disfrutando de un juego en la televisión o como yo alentando a un equipo, lleno de energía de las pequeñas ligas, el béisbol es mejor si se disfruta en compañía de deliciosas palomitas. Hace unas semanas estaba encargada de llevar la botana para el equipo, así que lleve una bolsa enorme de palomitas; los niños no podían estar más felices  y se lo devoraron.

Crujiente de Palomitas con Manzana

Todos los años espero con ansias los días de otoño para ir a la granja de la localidad. Es una tradición familiar y volvemos a casa con una cantidad grande de manzanas, duraznos, calabazas y más manzanas.

Esta experiencia va más allá que solo conseguir productos increíblemente frescos; es una oportunidad para ayudar a los niños a entender el papel de la agricultura que nos provee de los alimentos que comemos todos los días. Ellos aprenden que la abundante producción ayuda a alimentar a la familia del agricultor, y que también comparte con los mercados de la comunidad y comercializan a todos loados. Además, un viaje a una granja local permite a los niños experimentar de primera mano el sabor de un durazno o una manzana arrancada desde la rama. ¡Delicioso!

Pastel de Palomitas para Fiestas

Muchos cumpleaños de nuestra familia se festejan en estas fechas, así que estaremos en la “temporada de cumpleaños”.

Este será un periodo de 3 meses donde celebraremos el cumpleaños de mi esposo, uno de nuestros hijos, mis padres, su padre, mis dos hermanas, dos de mis sobrinas, un sobrino y por supuesto el tuyo.

Existe un axioma matemático que dice que solo necesitas 23 personas al azar en una fiesta para poder tener una buena probabilidad de que dos de esas personas celebren juntas sus cumpleaños.  Esto sin duda se demostra en nuestro pequeño grupo, pues mi papa y mi suegro comparten el mismo día de cumpleaños y no solo entre ellos, sino que también un tío que se encuentra fuera de nuestra ciudad.

El Arte de Dar las Gracias

Los mensajes de texto, correos electrónicos y las llamadas de por teléfono son las maravillas de la tecnología moderna. En cuestión de segundos, ya estamos en contacto.

Pero cuando se trata de dar las gracias, soy totalmente de la vieja escuela. Te toma solo unos minutos escribir un “gracias” en respuesta a un regalo, un favor o por amabilidad. Y nada va a hacer sentir mejor el corazón de quien regala que una nota escrita a mano.

En nuestro mundo de redes, temo que las notas de agradecimiento bien escritas pueden convertirse en una reliquia del siglo 20. Mis hijos son texters, son de la era del TQM y el NTC, donde cada sentimiento puede ser abreviado en un ágil acrónimo. Así que ponerlos a escribir notas de agradecimiento puede ser todo un reto.

Palomitas de Maíz con Durazno y Pasas

La mayoría de los años, disfruto estar con mis hijos en el verano. Tenemos una combinación de días de campamento, días de juego, tiempo libre, salidas, vacaciones y días de relajación a la vieja escuela. Aun mejor, realmente disfruto pasar tiempo con cada uno de ellos. Son muy divertidos.

Este verano, sin embargo, no se disfrutó mucho puesto que nuestro equilibrio de tiempo libre y  bien estructurado se salió de control. Mi esposo y mi hijo, el mediano, se iban al campo de béisbol casi todas las noches; mi hija la mayor cuando no estaba de niñera estaba ensayando para un espectáculo; y mi más pequeño estaba con dos  lesiones menores que lo dejaron fuera del campamento y de la gimnasia. Nuestros horarios dieron un giro. Yo estaba luchando por tener un poco de tiempo con mi hija, y me encontré bastantes horas en el cuarto de lavado, lavando manchas de los uniformes después de un juego.

Música para los oídos de mamá

Cuando tenía 20, era de esas chicas que seguían a una banda por todos lados. Aun lo sigo siendo. Solo que ahora es la banda de jazz de la secundaria.

Hace algunos años, mi hijo el mayor decidió aprender a tocar un instrumento. El, y todos los demás, esperaban que tocara el saxofón. En lugar de eso le asignaron el trombón. No voy a mentir pero el primer año las horas de ensayo en la casa eran un fastidio. Pero al final del año escolar, fue notándose que por alguna razón ese niño tenía un talento musical.

Diversión en el Jardín con el Campamento de Mamá

 

Este año, perdí la oportunidad de registrar a mi hijo de 12 años en un campamento este verano.

Desde principios de la primavera mis ganas eran tan grandes y tenía todas mis energías fijas en llenar de actividades, para el verano, a mis otros dos hijos. El más grande está en un intenso curso de cómputo de dos semanas que le ayudara a cumplir con requisitos de la escuela, seguido de un buen rato en el campamento de música. La más pequeña está aprovechando sus días para socializar en un campamento con sus amigas, después será tirar aros y tomar fotos en el campamento local de niñas y niños.

Alimentando la imaginación de los niños: Súper Palomitas con Caramelo que no Fallan

Como muchas mamas, me pongo un poco nostálgica limpiando los contenedores de juguetes y los estantes. Probablemente estoy tan apegada a los juguetes viejos de mis niños como ellos.

No es que no me hayan enfadado con el paso de los años. Cualquier padre puede relacionarse con los horribles empaques; las instrucciones en jeroglíficos; las piezas faltantes; y como no las tres horas de fila para la primicia de un juguete nuevo.

No importa cuántas piezas haya perdido gracias a la aspiradora, estas piezas de juguetes de mis niños, siempre tendrán un lugar especial en mi corazón. Aun así, soy gran creyente de pasar los juguetes en buena condición a otros niños para que los sigan disfrutando. Al darme cuenta que ya no son recordados, los envío de vuelta al mundo donándolos a la caridad o dándoselos a algún amigo con niños más pequeños.

Día del Padre

El Día del Padre (o Día de los Padres) es una celebración dedicada a los padres de familia. Se celebra con ello la paternidad y el papel que tiene el hombre de familia en la vida diaria de sus hijos. En México, así como en muchos otros países del mundo, el día del padre se celebra todos los años en el tercer domingo del mes de Junio y se empezó a generalizar como una tradición desde la década de 1950.

Sin embargo, no es así en todos lados, ya que en otros países, como España, Portugal y otros países de tradición católica romana, el día del Padre se celebra el 19 de marzo, día de San José, el cual, según la Biblia, era la figura paterna de Jesús.

En este día se aprecia lo que significa ser un padre y se le aprecia por todo lo que ha hecho su familia, aunque esto no significa que esto siempre sea así, ya que hay veces en las que los hijos no aprecian lo que tienen, tal como la columnista Ann Landers lo expresa en el siguiente poema.

Memorial Day o El Día de los caídos en guerra.

El Día de los caídos en guerra o Memorial Day es una fecha conmemorativa de carácter federal que tiene lugar en los Estados Unidos de América el último lunes de mayo de cada año, con el objeto de recordar a los soldados estadounidenses que murieron en combate. Inicialmente fue establecido para conmemorar a los soldados caídos de la Unión americana que participaron en la Guerra Civil estadounidense, aunque tras la primera guerra mundial fue extendido para rendir homenaje a todos los soldados estadounidenses fallecidos en las guerras en las que participó ese país.

Comienza como un ritual de conmemoración y reconciliación tras la guerra civil, aunque posteriormente, a principios del siglo XX, empieza a ser visto como una ocasión para rendir homenaje a los muertos en general. Tal es así que los ciudadanos visitan las tumbas de sus parientes fallecidos, hayan servido en el ejército o no. Asimismo se ha convertido en un día de reunión familiar, donde la gente realiza diversas actividades recreativas como ir de compras o pasar un día en la playa, y de eventos masivos a nivel nacional, tales como las 500 millas de Indianápolis, que se disputan en esta fecha anualmente desde 1911.

La Ciencia de los Alimentos

Las palomitas son una excelente opción para un experimento científico, ya que tienen un talento único en el mundo de la comida: su capacidad para hacerse estallar. Pocos alimentos toman un giro tan dramático como las palomitas de maíz hacen mientras se están cocinando. Mientras tu esperas a que tus palomitas terminen, un espectáculo impresionante se está llevando a cabo frente a tus ojos.

La gente ha estado fascinada con las palomitas de maíz durante siglos. Los primeros nativos americanos creían que un espíritu vivía dentro de cada núcleo de las palomitas. Cuando se calentaban, el espíritu despertaba enojado saliendo de su hogar y huyendo por el aire como una nube. Existe una explicación menos encantadora, pero más científica del por qué los estallidos de las palomitas.

Las palomitas de maíz son un grano entero.  Se forma de tres componentes: el germen, endospermo, y pericarpio (también conocido como casco). De los 4 tipos más comunes de maíz dulce, mella, pedernal, y los estallidos de las palomitas, palomitas de maíz solamente. Las Palomitas de maíz se diferencia de otros tipos de maíz en que su casco tiene el espesor adecuado para permitir que (finalmente) se abrió de golpe.

Cada núcleo de palomitas de maíz contiene una pequeña gota de agua almacenada dentro de un círculo de almidón suave, que está rodeada por la superficie exterior dura del núcleo. Las palomitas necesitan entre 13,5 a 14% de humedad al estallar. Demasiado humedad o demasiado poca tendrá un efecto adverso sobre de palomitas.

A medida que el núcleo se calienta, el agua comienza a expandirse. Alrededor de los 212 grados el agua se convierte en vapor y cambia el almidón dentro de cada núcleo en una sustancia gelatinosa. El núcleo continúa calentándose hasta aproximadamente 347 grados. La presión en el interior del grano llegará a 135 libras por pulgada cuadrada para finalmente estallar el casco abierto.

Como se explota, se libera vapor en el interior del núcleo. El almidón suave dentro de las palomitas de maíz se convierte inflado y se derrama, enfriamiento inmediato y formando a la extraña forma que conocemos y amamos. Un solo núcleo puede aumentar a 40-50 veces su tamaño original!

Mira esta transformación en cámara súper lenta (capturado entre 13.000 y 15.000 fotogramas por segundo) en nuestra sección de videos de la página web de la Junta de Palomitas (www.palomitasdemaiz.org)

Profesores o estudiantes: Háganos saber cómo ha utilizado las palomitas de maíz en el aula.

Dia de la Madre, un Día Especial.

Mis hijos me han dado regalos del día de la madre bastante memorables en los últimos años. Me han hecho bastante feliz con desayunos en la cama, flores, joyas y (lo más preciado de todos) los dibujos, poemas y artesanías hechas a mano por ellos que hacen que mi corazón se hinche hasta nuestros días.

Pero niños están creciendo y, aunque me duela reconocerlo, sus cartas y sus dibujos han quedado atrás. Así que este año, ellos y su padre han planeado algo muy especial para mi.

Mis chicos saben que uno de mis pasatiempos favoritos es ver películas. Antes de que los niños llegaran, mi marido y yo íbamos al menos una vez a la semana. La maternidad ha frenado seriamente mi costumbre de ir al cine. Durante más de una década he sido forzada a mirar películas desde la sala de mi casa.

Es por ello que, este Domingo, los niños están poniendo la película Locura de mamá: un festival de mis película favoritas, para ser vista sin interrupciones desde la comodidad del sofá.

Por supuesto, que sería una película sin palomitas? En esta casa, las palomitas es nuestra botana favorita.  A todos nos gustan las palomitas de maíz, pero cada uno tiene su manera favorita de comerlas. Los pequeños prefieren comerla con mantequilla derretida y queso parmesano; mi hija lo prefiere con cacao azucarado; y mi marido con una pizca de sal marina. ¿Yo? No puedo elegir. Por suerte yo no necesito, voy a tener tres películas, una para cada una deliciosa receta. Porque, después de todo, es el Día de la Madre.

Crea tu propio Bar de Palomitas

Ingredientes

• Encabezando Opciones:
• Palomitas sal y pimienta.
• Hierbas y especias Surtido.
• (Piñones, cacahuetes, almendras, semillas de calabaza, etc.) Frutos secos galletas de queso.
• Palitos de pretzel.
• Frutas secas (pasas, arándanos, albaricoques, etc.).
• Queso rallado.
• Virutas de chocolate
• La canela, el azúcar morena, la nuez moscada

Procedimiento

1. Cocina de quemadores: Para hacer palomitas de maíz en una estufa, cubra el fondo de una cacerola de 3 a 4 cuartos de galón con una fina capa de aceite vegetal (no usar mantequilla, se apagará). Coloque 3 granos de palomitas de maíz en la sartén, cubrir con una tapa suelta que permite que escape el vapor y el calor. Cuando los granos revienten, vierta las palomitas de maíz suficiente para cubrir el fondo de la cacerola, un núcleo profundo, tape la olla y agitar para repartir uniformemente el aceite. Cuando el estallido comienza a frenar a unos pocos segundos de diferencia, retirar el sartén del la estufa.
2. Asamblea: Establecer un tazón grande de palomitas de maíz. Ponga cuencos más pequeños con distintas fijaciones de palomitas de maíz en todo el gran tazón de palomitas de maíz. Deje que cada persona llene una bolsa de papel u otro recipiente con palomitas de maíz y la parte superior o mezcle con su aroma deseado.

¡Consiéntela como a una Reyna!

El Día de la Madre es un momento para celebrar a la única persona que nos consiente más que cualquier otra. Las madres, o aquellos que asumen la responsabilidad de la "madre" durante nuestros años de formación, dan forma a gran parte de lo que somos en nuestra aduletez, ya sea personas buenas, malas, o de otra manera. Desde la infancia hasta la edad adulta, el papel de una madre es muy importante. Para ser Mamá se requiere de mucha fuerza sobre todo mucho amor.

Para la lista interminable de cosas que mamá hace, ha hecho y va a hacer, toma el tiempo para decirle lo mucho que la aprecias. Tratarla como una reina, en honor a su capacidad para soportar los problemas que le causamos durante nuestra infancia. Pequeños detalles significan mucho para ella, pero, por supuesto, regalarle un viaje a alguna isla estaría excelente si te sientes muy generoso.

Deja que mamá duerma y tu prepara el desayuno para ella. La limpieza de la cocina después no es opcional. Poner la mesa (o una bandeja si eres lo suficientemente valiente como para servir el desayuno en la cama) con un ramo de flores que hayas elegido desde el jardín o desde tu vivero local. Hacer o comprar un marco para sostener una fotografía favorita de ustedes dos. Si tu mamá le gusta leer, regálale un libro, esponjar las almohadas en su silla cómoda preferida y déjala descansar.

Para la tarde, sírvele una taza de café o té y un dulce que hayas preparado por ti mismo. La siguiente receta de Dulce de Palomitas de Maíz te seguro que será un éxito. Combina tres deliciosos ingredientes: palomitas, almendras y chocolate. Dile que es bueno para su tratamiento, porque las palomitas de maíz es un alimento de grano entero. No deberías tener problemas para convencerla y ella se dará cuenta que sus años de tratar de conseguir que tu comas bien, finalmente, han dado sus frutos!

Dulce de Palomitas de Maíz

Ingredientes

•    4 tazas de palomitas de maíz

•    1 lata (14 oz.) de leche condensada

•    1 taza de almendras fileteadas y tostadas

•    1 paquete (18oz.) de chispas de chocolate semidulces

•    2 cucharadas de mantequilla o margarina

•    1 cucharadita de vainilla

Procedimiento

1.    Cubra una charola de 9 x 13 plg. Con papel aluminio y ponga a un lado.

2.     Derrita las chispas de chocolate y la mantequilla con la leche condensada en una cacerola hasta     que la mezcla quede suave y retire del fuego.

3.     Revuelva con las palomitas, almendras y la vainilla.

4.    Esparza la mezcla sobre la charola y déjela enfriar por 2 horas hasta que quede firme nuevamente

5.     Quite la mezcla de la charola y corte en pedazos