Festeja el día del niño comiendo sano y divertido

Este día del niño, consiente a los pequeños con platillos divertidos, que para ellos, sean ricos y originales pero a la vez nutritivos. Enseñar a los niños buenos hábitos alimenticios, los ayudará para que tengan un buen desarrollo.

Es por eso que, para este día te recomendamos preparar “Palomitas de conejo con mermelada de jitomate”, un platillo que sin duda, les proporcionará los nutrientes necesarios a tus niños, ya que la carne de conejo se caracteriza por tener un alto nivel de proteínas y al mismo tiempo ser bajo en grasas y calorías, en comparación con las carnes rojas.

Por lo que si buscas incluir en tu dieta y en la de tus pequeños una receta equilibrada, esta es una opción que les fascinará.

Palomitas de conejo con mermelada de jitomate
Porciones: 3 niños

Ingredientes:

• 200 g de carne de conejo
• ½ cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 2 huevos
• Pan molido
• Hojuelas de maíz
• Galletas integrales
• Aceite de oliva
• Aceite de girasol
• 5 jitomates cherry
• 3 jitomates saladet
• ½ cebolla
• Azúcar
• Una hoja de papel
• Vinagre
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:

1. Saca de la espaldilla la carne y pícala finamente con un cuchillo como carne molida.
2. Pica ½ cebolla blanca, el ajo y el perejil finamente. Salpimienta y agrega un poco de pan molido y elabora una masa con esta mezcla para luego obtener bolitas uniformes con formas de palomitas de maíz.
3. Bate los huevos. Mezcla el plan molido con las hojuelas y las galletas. Muele dejando trozos un poco más grandes.
4. Pasa las palomitas de conejo por el huevo y escurre. Luego pásalas por el pan molido. Reserva.
5. En un sartén caliente con abundante aceite de girasol fríe las palomitas hasta que queden de color dorado, apetecible y crujiente. Escurre en papel absorbente.
6. Para la mermelada: Pon agua a hervir en una olla, sumerge los jitomates saladet por 1 minuto. Sácalos y deposítalos en un recipiente (previamente listo) con agua con hielos. Esto se hace para cortar la cocción. Ya refrescados, retira la piel y pícalos en dados, júntalos con los cherry, igualmente picados.
7. En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, pon ½ cebolla blanca a cocinar, hasta que se ponga transparente. Después agrega los jitomates y cocínalos hasta que se deshagan. Agrega 4 cucharadas grandes de azúcar y dos cucharadas normales de vinagre. Sigue cocinando hasta conseguir una textura parecida a la mermelada, y que al probarla tenga sabor dulce y agradable. Corrige de dulzor.
8. Con la hoja de papel, haz un cucurucho.

Para decorar, en el cucurucho mete las palomitas móntalo en un plato y a un lado pon la mermelada de jitomate. Decora con una hoja de perejil. Tip: Puedes acompañar estas palomitas con mermelada de pimiento verde, con miel, con chipotle, salsa barbacoa, mayonesa. Tip nutricional: Esta receta les encantará a los pequeños debido a su presentación y es una buena forma de que coman carne magra de conejo y todos sus nutrimentos

Recibe la Primavera con unos Huevos de Pascua.

Después de un largo y tedioso invierno, la primavera no puede llegar lo suficientemente pronto para mí. Y nada podría ayudarme a sacudir de encima la tristeza como la decoración de Pascua.

Cuando era niño, mi afición por la Pascua fue eclipsado por mi casi fanática adoración de Navidad. Después de todo, es difícil competir con Santa, los árboles, regalos, lucesitas, los duendes y tantas cosas. Sin mebargo, con los años, he llegado a amar Pascua cada vez más. No sólo aprecio su profundo significado espiritual, pero también doy la bienvenida a todos los tótems y símbolos asociados con las vacaciones, muchos de los cuales también significan la llegada de la primavera.

Los huevos, que en la tradición Pascua representan vida nueva, fueron adaptados por los primeros cristianos de celebraciones paganas del equinoccio de primavera, en la que sirvieron como símbolos poderosos de la fertilidad. Otras tradiciones, incluyendo el Conejo de Pascua a sí mismo, llegaron al Nuevo Mundo con los colonos europeos.

Así que ya sea tiempo de Pascua, la fiebre de primavera o una sensación de estar encerrado en casa por un par de meses, he sacado varias ideas. Mi casa parece un desfile de Pascua. Tengo conejito de todas las formas y tamaños encaramados en cada superficie disponible; una bandada de pollos de cerámica que marchan a través de la chimenea; ramos de flores; y, por supuesto, de docenas de huevos. Tengo los huevos de porcelana delicadas sobre la mesa del comedor; cestas de huevos de madera pintados en mi habitación de la familia; e incluso un mimbre de "árbol de Pascua" adornado con mini huevos de colores brillantes.

Una de nuestras actividades favoritas de la familia en los días previos a la Pascua está teñido de huevos duros con los niños. Realmente tenemos mucha creatividad con los alimentos, usando lápices de colores, crayolas. Al final de nuestra sesión, tenemos un recipiente lleno de huevos con los colores del arcoiris... que, por desgracia, la mayoría se desperdicia. Eso sí: solo uno de mis hijos se comerán los huevos duros. Y ensalada de huevo se ha convertido en una venta casi imposible a sus paladares melindrosos.

Así que este año, junto con algunos huevos de Pascua, estaremos haciendo "Hoppity Poppity huevos de Pascua." Estos dulces de palomitas de maíz son tan deliciosos como lo hermosas que lucen... y aún así muy divertido de hacer. Son una hermosa decoración para nuestra mesa, pero voy a tener que tomarles una foto, porque estoy bastante seguro que desaparecerán mañana a primera hora.

Palomitas Huevos de Pascua
Ingredientes
10 tazas de palomitas de maíz recién hechas
1 taza de color pastel caramelos de goma
1/4 de taza de mantequilla o margarina
1 paquete (19 1/2 oz.) De malvaviscos en miniatura
1 paquete (3oz.) De arándano, fresa o gelatina de limón.

Procedimiento
1. combine palomitas y caramelos de goma en un tazón grande
2. Microondas mantequilla y los malvaviscos en un tazón grande de vidrio en ALTO por 2 minutos o hasta que se inflen los malvaviscos.
3. Agregue la gelatina. Vierta la mezcla de malvavisco sobre las palomitas y caramelos de goma.
4. Mezcla suavemente  hasta que estén cubiertos.
5. Forme en 16 (2 pulgadas) de huevos con las manos engrasadas.

Dormir la siesta ... sin remordimientos!

Me ha tomado años para admitir públicamente esto, pero aquí va: Soy un napper. Está bien. Casi todos los días, en algún momento entre el 1 y 3 de la tarde, me escapo fuera y me acuesto por una hora de delicioso, refrescante sueño.

En nuestra cultura go-go, donde el ajetreo es a menudo visto como una insignia de honor, mi hábito de la siesta a veces se siente como un fracaso moral. He tenido amigos y conocidos que, al enterarse de mis snoozes-oferta comentarios como, "Oh, yo no podría descansar durante el día, acabo de demasiadas cosas," o "Eres tan afortunada que puede encontrar tiempo para relajarse. "Como si yo estoy ahí dormitando y comiendo bombones durante todo el día.

Es cierto, yo no trabajo un trabajo de oficina a tiempo completo. Pero me levanto antes de las cinco de la mañana y con el trabajo, los niños, mascotas, esposo, es voluntaria en la escuela y mantener mi casa corriendo, apenas me siento. Un avance rápido hasta 15:00, y yo estoy en el ir de nuevo, la supervisión de las tareas, más el voluntariado en la escuela y la iglesia, y la alimentación y el chófer los niños "hasta bien pasada la 9:00 de la noche. Baste decir, no soy un vago. Y necesito una siesta ... sin disculpas.

Resulta que no estoy solo. Winston Churchill, Thomas Edison, Eleanor Roosevelt, Bill Clinton y Salvador Dalí (imaginar sus sueños!) Eran todos nappers devotos. Y un estudio tras otro ensalza los beneficios de una breve siesta. La Fundación Nacional del Sueño informa de que los estadounidenses están creciendo cada vez más privados de sueño y señala que, "mientras que las siestas no necesariamente representan para el sueño nocturno de calidad inadecuada o pobre, una pequeña siesta de 20 a 30 minutos puede ayudar a mejorar el estado de ánimo, el estado de alerta y rendimiento ". Por otra parte, en las culturas de todo el mundo, una siesta corta por la tarde (hora de la siesta!) ha sido durante mucho tiempo considerado como esencial para la productividad al final del día. Empresas con visión de futuro están incluso subiendo al carro de la siesta: Google, AOL y Nike están entre el creciente número de empleadores instalar salas de siesta para permitir que sus trabajadores se recarguen durante el día.

Sigo algunas pautas generales en mi dormido. Lo mantengo corto (menos de una hora), así que no entiendo atontado, y hago mi entorno tan tranquilo como sea posible con un cuarto oscuro y fresco y una manta. Paradójicamente, me parece que no quieren dormir la siesta cuando estoy de vacaciones; Supongo que soy demasiado relajado a necesitar. La conclusión para mí es que las siestas son una parte importante de mi rutina y, algunos días, la única vez que me bajo mis pies. Cuando me despierto, me siento relajado, descansado y listo para afrontar la larga noche por delante.

Mi ritual post-siesta es tomar cinco minutos para disfrutar de una taza de té de hierbas junto con una luz, snack saludable. Cargado con las palomitas de maíz de grano entero y fruta seca lleno de sabor, esta Palomitas Biscotti es uno de mis favoritos.

Palomitas Biscotti
Rendimiento: 3 docenas de galletas

Ingredientes
• 3 huevos 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina, además de más para dar forma
De azúcar • 1 taza
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/8 cucharadita de sal
• 3 tazas de palomitas de maíz
• 1/2 taza de pasas, pasas de Corinto o picadas, albaricoques secos, opcional

Instrucciones
1. Precaliente el horno a 300º F.
2. Rocíe dos bandejas para hornear con aceite en aerosol; dejar de lado.
3. Batir los huevos y la vainilla en un tazón grande para mezclar.
4. Tamizar la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
5. Revuelva la mezcla de harina a fondo en la mezcla de huevo.
6. Agregue palomitas de maíz y pasas, si lo desea. (La masa estará pegajosa.)
7. Unte un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
8. Ponga la masa sobre la superficie de trabajo y se dividen en 3 partes iguales.
9. Espolvorear harina sobre la masa según sea necesario para evitar que se pegue y rodar cada pedazo de masa en un registro de cerca de 8 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho.
10. Transferencia registra a las bandejas para hornear, dejando espacio entre por difundir.
11. Hornear 30 minutos y retirar del horno (no apague el horno.) Permita registros de galletas se enfríen unos 5 minutos y la transferencia a la superficie de corte.
12. Troncos cortados en diagonal en rodajas de 1/2 pulgadas.
13. Coloque las galletas de nuevo en una bandeja para hornear en una sola capa. Volver cookies para horno y hornee 20 minutos, girando sobre las cookies después de 10 minutos.
14. galletas frescas en bastidores y guardar en un recipiente hermético.